Daniela Ricardo

Chef, professora e consultora de alimentação consciente e natural. Licenciada em Enfermagem, dedicou duas décadas da sua vida profissional ao Instituto Português de Oncologia do Porto, onde exerceu como enfermeira entre 1997 e 2017. Em 2004, completou o Curso de Shiatsu no Instituto Português de Naturalogia, no Porto, com o objetivo de integrar esta prática no seu trabalho. Posteriormente, aprofundou os seus conhecimentos no Instituto Macrobiótico de Portugal, onde se formou como Professora e Consultora de Macrobiótica. Complementando a sua formação, realizou diversos cursos na área da nutrição e alimentação, incluindo alguns pela Stanford University.

Apaixonada pela cozinha, encontra na arte de cozinhar um meio para ensinar a alquimia dos alimentos, seja como fonte de cura ou como uma experiência de prazer sensorial. Desde a sua formação em Macrobiótica, participou em vários projetos relacionados com a alimentação consciente e natural, dentro e fora de Portugal, consolidando a sua experiência nesta área.

Atualmente, dedica-se ao projeto que leva o seu nome, cujo objetivo é promover a Culinária e um Estilo de Vida Consciente e Natural. Este trabalho inspira as pessoas a sonharem e a explorarem o mundo através de viagens e experiências enriquecedoras.

Com uma paixão profunda por conhecer novos lugares, organiza viagens e retiros em parceria com o marido Luís Baião, através da Zen Family. Ao longo dos anos, cozinhou em diversos países e consolidou a sua missão de inspirar mais pessoas a adotarem um estilo de vida saudável e consciente, que beneficie tanto o bem-estar individual como o equilíbrio e a sustentabilidade do planeta.

É autora dos livros Viagens da Comida Saudável, Cozinhar com Amor, Sabores do Viajante e Cozinha das Emoções, obras que refletem o seu compromisso em partilhar conhecimento e inspirar mudanças positivas.